砂肝のコンフィ
gesier de volaille confit
砂肝のコンフィはフランスの定番家庭料理の１つです。
petit ACCUEILならではの手間を惜しまない下処理と調理によって、柔らかく仕上げたコンフィです。
これまでにない砂肝の特別な食感と、風味豊かな味わいをお楽しみください。
2018年8月より冷凍でのお届けとなります。
砂肝を使った一品
原材料
鶏砂肝、鶏ハツ、ラード、塩、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K)、（材料の一部に卵を含む）
お召し上がり方
湯煎だけでも美味しくお召し上がりいただけますが、グリルしたジャガイモとガーリックバター、ローズマリーを加えてさらに美味しく。
フランスではグリーンサラダにソテーした砂肝のコンフィを散らすのが定番です。
賞味期限
未開封、冷凍-15℃以下で2か月間です。
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