鴨のコンフィ

cuisse de canard confit

保存するという意味の語源を持つ「コンフィ」は、フランスで伝統的な調理法です。
もともとは保存食品を作るための調理法でもあり、食材の風味をよりよくすることで知られています。
鴨を低温の脂でじっくり長時間加熱することでナイフを必要としない程柔らかく、コクと風味豊かに仕上げました。
2018年8月より冷凍でのお届けとなります。

鴨のコンフィとジャガイモのグリル

鴨のコンフィのサラダ

原材料
合鴨(カナダ産もしくはハンガリー産）、ラード、塩、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K)、（材料の一部に卵を含む）

お召し上がり方
湯煎後に溶けたラードをフライパンで加熱し、表面がカリカリになるまで焼いてお召し上がりください。
身をほぐしてトマトと一緒に煮込むのもオススメです。

賞味期限
未開封、冷凍-15℃以下で2か月間です。

内容量約270g

価格

1,700円(税込)

購入数

個

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